Tác hại của việc sử dụng hạt điều không đúng cách

Hạt điều được biết đến là một trong những loại hạt dinh dưỡng khá quen thuộc với người Việt Nam chúng ta, nó được xem như là món ăn vặt thuộc hạng sang chảnh và rất ngon. Trong thành phần nhân điều chứa nhiều chất béo có lợi như omega-3, omega-6 giúp đẩy lùi các gốc tự do – nguyên nhân gây lão hóa và ung thư ở người. Và trong nhân điều còn chứa magiê cùng với canxi làm cho xương và cơ bắp của bạn mạnh mẽ và chắc khỏe.

hạt điều nhân sống

Tuy nhiên, không phải cứ ăn hạt điều là tốt, quan trọng là bạn cần phải biết làm sao để ăn hạt điều đúng cách. Dưới đây là một số tác hại xảy ra nếu bạn ăn chưa đúng cách, hãy cùng Rozier-Diary tìm hiểu nhé

Ăn phải hạt điều ẩm mốc

Thường thì ăn cái gì mà ẩm mốc thì đều không tốt cho sức khoẻ, điều cũng vậy. Không chỉ gây nên các vấn đề về đường tiêu hóa như ngộ độc, tiêu chảy, hạt điều khi đã bị mốc còn tiềm ẩn nguy cơ gây ra chứng bệnh ung thư rất cao. Khi chế biến và bảo quản không cẩn thận, hạt điều có thể bị nhiễm nấm Aspergillus – đó là một nhân tố sinh ra độc tố aflatoxin gây ung thư (Aflatoxin là độc tố vi nấm sản sinh tự nhiên bởi một số loài Aspergillus, là một loại nấm mốc, đáng chú ý nhất là Aspergillus flavus và Aspergillus parasiticus. Aflatoxin là độc tố và là tác nhân gây ung thư.). Đây là loại nấm hay phát triển trên các hạt ngũ cốc để quá lâu, có điều kiện bảo quản không tốt.

Ngoài ra, khi nhân điều được bảo quản không cẩn thận, để tiếp xúc với không khí trong một thời gian dài sẽ dễ khiến các a-xít béo bị oxy hóa, từ đó sẽ sản sinh ra các chất độc gây hại tới sức khỏe con người.

Chính vì vậy, khi mua hạt điều để sử dụng thì bạn cần tính toán số lượng mình sẽ sử dụng rồi hãy mua, tránh tình trạng mua về mà dùng không hết, để lâu sẽ bị hư – ẩm mốc, qua đó sẽ gây hại cho sức khoẻ. Nếu chưa ẩm mốc hoặc hư hao thì việc để lâu cũng làm mất đi vị ngon của nhân điều so với lúc còn mới.

Ăn phải hạt điều chứa chất bảo quản – hoá chất

Trong ngành công nghiệp sản xuất thực phẩm việc tẩm ướp các hóa chất độc hại đã không còn là điều xa lạ trong các cơ sở chế biến không đảm bảo. Hàng ngày chúng ta vẫn thấy trên tivi, trên mạng xã hội, các báo mạng vẫn đăng rất nhiều bài liên quan đến vấn đề này.

Và hạt điều cũng thế, để làm cho hạt điều có màu sắc, mùi vị hấp dẫn hơn nhưng lại không mất nhiều chi phí, không ít cơ sở đã sử dụng các hóa chất độc hại để tẩm ướp, chế biến. Điều này vô cùng nguy hiểm bởi các hóa chất như chất tạo màu, tạo mùi… không tốt cho sức khỏe chúng ta chút nào. Nó có thể gây ngộ độc ở những người nhạy cảm, ngoài ra, khi sử dụng nhiều theo thời gian thì các chất độc còn tích lũy trong cơ thể và dẫn tới những căn bệnh nghiêm trọng về sau này.

Ăn quá nhiều hạt điều một lần

Bạn ăn quá nhiều một lần sẽ khiến bạn dễ bị ngán, chính vì vậy, nên ăn thường xuyên và mỗi lần khoảng 15 – 20 hạt là phù hợp chứ đừng ăn nhiều quá một lần. Mỗi tuần ăn khoảng 2 – 3 lần là vừa phải.

Ngoài ra, ăn hạt điều quá nhiều sẽ khiến bạn dễ bị tăng cân. Bạn cần biết rằng nhân điều cũng là một nguồn cung cấp calo rất tốt, nhưng ăn nhiều quá thì chắc chắn là việc kiểm soát cân nặng sẽ khó khăn hơn.

 

Những điều có thể bạn chưa biết về giá trị của hạt điều mang lại

nhan dieu ngonNhân điều tuy không chứa nhiều chất béo bằng các loại hạt khác, nhưng nó lại chứa chất chống oxy hóa hàng đầu là axit béo omega-3, omega-6 và nhiều các chất dinh dưỡng khác. Nhân điều cũng rất giàu khoáng chất đồng, một thành phần thiết yếu của nhiều enzyme.

Theo đông y thì nhân điều có vị ngọt, bùi, tính ấm, tác dụng bổ dưỡng, làm dịu, trừ đàm. Vì vậy, sử dụng nó sẽ rất tốt cho người suy nhược cơ thể, đau họng, ho do phong hàn, nhiều đàm.

Sử dụng nhân điều cho phép cơ thể hấp thụ chất sắt, giúp loại bỏ bệnh ung thư do các gốc tự do gây ra, sản xuất melanin giúp cho mái tóc và làn da của bạn ngày càng đẹp hơn.

Vì trong nhân điều giàu magiê và canxi nên làm cho xương và cơ bắp của bạn chắc và khoẻ hơn. Và còn giúp ngăn ngừa bệnh hen suyễn và cung cấp cho giấc ngủ yên tĩnh cho phụ nữ mãn kinh.

Ngoài ra, ăn nhân điều cũng giúp mọi người tránh được bệnh tiểu đường vì nó có thể làm giảm mức độ chất béo trung tính và giúp bảo vệ cơ thể khỏi các biến chứng của bệnh tiểu đường, tim mạch.

Những người không nên ăn hạt điều

Nhân điều được biết đến như là loại thực phẩm giàu kali vì thế nó có thể khiến cho thận phải làm việc nhiều hơn, thậm chí là quá tải. Ngoài ra, chất béo trong hạt điều sẽ kích thích niêm mạc họng nhiều hơn, làm cho tình trạng mất tiếng, khàn giọng của những người bị mất giọng hay khàn tiếng nặng hơn. Chính vì vậy, khi ăn hạt điều cần hết sức lưu ý, nên tránh ăn nếu bạn thuộc những trường hợp dưới đây.

 

Nếu bạn bị suy thận không nên ăn nhiều hạt điều

Với những người bị suy thận, do thận đang suy yếu nên bạn cần chọn những loại thực phẩm giúp giảm tải công việc của thận. Nhưng loại thực phẩm giàu kali như nhân điều sẽ không phù hợp nếu bạn bị suy thận.

Không nên ăn hạt điều nếu bạn bị mất giọng, khàn tiếng

Nếu bạn bị khàn tiếng thì khi ăn nhân điều, các chất béo trong hạt sẽ kích thích niêm mạc họng nhiều hơn làm cho tình trạng mất tiếng, khàn giọng của bạn nặng hơn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *